كفتة حاتي

                                                        كفتة حاتي في البيت 

كفتة طرية وعصارية بنكهة المشويات، بطعم قريب من كفتة المطاعم وبمكونات بسيطة 😍🌿

🛒 المقادير

🥩 500 جم لحم مفروم، ويفضل بنسبة دهون حوالي 20%

🧅 1 بصلة متوسطة مفرومة

💧 نصف كوب ماء

🧄 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

🧂 1 ملعقة صغيرة ملح

🖤 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

🌶️ نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

🌿 رشة صغيرة جوزة الطيب — اختياري

🥄 1 ملعقة كبيرة سمن أو لية مفرومة — اختياري

👩🏻‍🍳 الطريقة التحضير 

1️⃣ حضّري البصل:

افرمي البصلة جيدًا، ثم ضعيها في مصفاة واعصريها بقوة للتخلص من الماء الزائد. احتفظي بماء البصل.

2️⃣ اخلطي الكفتة:

في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع البصل المعصور والبقدونس والملح والفلفل وبهارات اللحمة وجوزة الطيب، وأضيفي السمن أو اللية إذا رغبتِ.

3️⃣ اعجني جيدًا:

اعجني الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح متماسكًا ومتجانسًا.

4️⃣ ريّحي الخليط:

غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.

5️⃣ شكّلي الكفتة:

بلّلي يديكِ بماء البصل، ثم شكّلي الكفتة حول الأسياخ أو على شكل أصابع، مع عدم جعلها سميكة جدًا.

🔥 الشوي

على الفحم:

ضعي الكفتة على شواية ساخنة، وقلّبيها باستمرار حتى تنضج وتأخذ لونًا محمرًا جميلًا، حوالي 8–10 دقائق حسب الحجم.

في الفرن:

رصّي الكفتة في صينية واخبزيها على حرارة 200°م لمدة 15–20 دقيقة تقريبًا، ثم شغّلي الشواية لدقائق قليلة حتى تتحمر.

✨ سر نكهة الحاتي:

استخدام لحم بنسبة دهون مناسبة، وعصر البصل جيدًا، وشوي الكفتة على حرارة عالية يساعد على بقائها طرية وعصارية. 🤎🔥

نكهات السعادة 🌿

طعم المشويات… في بيتك وبكل حب! 🥩❤️