نكهات السعادة

  يعتبر الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التي تتميز بطبقاتها الهشة وقوامها الطري وطعمها الزبداني الغني. ورغم أن الكثيرين يفضلون شراءه من المخابز، إلا أنه يمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة مع الحصول على نتيجة قريبة من الكرواسون الجاهز. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكرواسون في المنزل بخطوات واضحة، مع أسرار نجاح العجينة والحصول على طبقات هشة وذهبية. مكونات الكرواسون المنزلي مكونات العجينة: 4 أكواب دقيق أبيض ملعقة كبيرة خميرة فورية نصف كوب سكر ملعقة صغيرة ملح كوب حليب دافئ بيضة واحدة 3 ملاعق كبيرة زبدة لينة 200 جرام زبدة باردة للفرد بين الطبقات للتزيين: بيضة مخفوقة ملعقة حليب سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة طريقة تحضير عجينة الكرواسون تجهيز الخميرة ضعي الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة، ثم اتركي الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تظهر رغوة على الوجه. هذه الخطوة تساعد على التأكد من نشاط الخميرة قبل بدء العجن. عجن العجينة في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والبيضة والزبدة اللينة. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق با...