نكهات السعادة

  يعتبر المندي من أشهر الأطباق الخليجية التي تتميز بالنكهة الغنية والرائحة الشهية، وهو من الأكلات التقليدية المحبوبة في السعودية ودول الخليج. يتميز المندي بالأرز المتبل والدجاج الطري الذي يكتسب نكهة مميزة من البهارات وطريقة الطهي. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المندي بالأرز والدجاج بخطوات سهلة يمكن تطبيقها في المنزل للحصول على طبق قريب من مذاق المطاعم والمناسبات. مكونات المندي بالأرز والدجاج مكونات الدجاج: دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة عصير ليمونة ملعقة كبيرة زبادي ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مكونات أرز المندي: 3 أكواب أرز بسمتي بصلة مفرومة 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن عود قرفة 4 حبات هيل ورق غار حبات قرنفل ملح حسب الرغبة ماء أو مرق دجاج مكونات نكهة التدخين: قطعة فحم صغيرة ملعقة زيت طريقة تتبيل الدجاج للمندي اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه، ثم قومي بعمل فتحات بسيطة في قطع الدجاج حتى تدخل التتبيلة إلى الداخل. في وعاء عميق اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وجميع البهارات، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه ...