كفتة بالطحينة

 

                                                              🍽️ كفتة بالطحينة

                    كفتة لذيذة مع البطاطس وصوص الطحينة الكريمي… طبق غني ومشبع ويناسب الغداء أو العشاء🌿

🛒 المقادير

🥩 للكفتة:

لحم مفروم

بقدونس مفروم 🌿

كزبرة مفرومة

بصل مفروم 🧅

ثوم مفروم 🧄

فلفل أسود

بهار مشكل

ملح

زيت زيتون

نكهة كرات اللحم حسب الرغبة

🥔 للطبقة الثانية:

بصل مقلي

بطاطس مقلية

🥣 صوص الطحينة:

1 كوب طحينة

2 ملعقة زبادي

2 ملعقة ثوم مفروم

ملح

فلفل أسود

ماء حسب الحاجة

🌿 للتزيين:

بقدونس مفروم

صنوبر محمّص

👩🏻‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير الكفتة:

اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والكزبرة والبصل والثوم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل وقليلًا من زيت الزيتون.

شكّلي الخليط على هيئة كرات صغيرة، ثم ضعيها في مقلاة على النار وقلّبيها حتى تنضج وتتحمر من الخارج.

2️⃣ تجهيز الصينية 🥔:

اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية، ثم ضعيها في صينية التقديم، وأضيفي فوقها البصل المقلي، ثم رتبي كرات الكفتة فوقها.

3️⃣ تحضير صوص الطحينة 🤍:

في وعاء، اخلطي الطحينة مع الزبادي والثوم والملح والفلفل الأسود. أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على صوص ناعم وقوامه مناسب للصب.

4️⃣ الخَبز 🔥:

اسكبي صوص الطحينة فوق الكفتة والبطاطس، ثم أدخلي الصينية الفرن حتى يسخن الصوص وتتجانس النكهات.

5️⃣ اللمسة الأخيرة ✨:

أخرجيها من الفرن، وزينيها بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمّص وقدميها ساخنة.

💚 نكهات السعادة:

كفتة طرية، بطاطس ذهبية وصوص طحينة كريمي… طبق يجمع كل النكهات في لقمة واحدة! 😍🍽️