طريقة عمل دجاج بالكريمة والثوم بطعم المطاعم
يعتبر دجاج بالكريمة والثوم من الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي الناعم، وهو من الأطباق التي تشبه وصفات المطاعم الفاخرة ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
تتميز هذه الوصفة بسرعة التحضير، لذلك تعتبر خيارًا مناسبًا للغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة للحصول على وجبة متكاملة بطعم شهي.
مكونات دجاج بالكريمة والثوم
لتحضير وصفة دجاج بالكريمة والثوم بطعم المطاعم تحتاجين إلى:
500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح
كوب كريمة طبخ
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقة زيت زيتون
نصف كوب مرق دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زعتر أو أعشاب إيطالية
جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة
طريقة تحضير دجاج بالكريمة والثوم
تجهيز الدجاج
ابدئي بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم اتركيها عدة دقائق حتى تتشرب النكهات.
سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة وزيت الزيتون، وبعدها ضعي قطع الدجاج وحمريها من الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
تحضير صوص الكريمة والثوم
بعد إخراج الدجاج من المقلاة، أضيفي الثوم المفروم إلى نفس المقلاة وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضيفي مرق الدجاج ثم كريمة الطبخ، وحركي المكونات جيدًا حتى يبدأ الصوص بالتماسك ويصبح قوامه كريميًا.
أضيفي الأعشاب والجبن المبشور حسب الرغبة للحصول على نكهة أغنى مثل وصفات المطاعم.
إضافة الدجاج إلى الصوص
أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة مع الصوص، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتداخل النكهات وينضج الدجاج تمامًا.
يمكن تقديم الطبق مباشرة مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو الخبز الطازج.
أسرار نجاح دجاج بالكريمة والثوم مثل المطاعم
اختيار نوع الدجاج المناسب
يفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة وتقطيعها إلى شرائح متساوية حتى تنضج بنفس الوقت وتحافظ على طراوتها.
عدم الإفراط في طهي الدجاج
ترك الدجاج على النار لفترة طويلة قد يجعله جافًا، لذلك يفضل تسويته حتى ينضج فقط.
استخدام كريمة طبخ جيدة
جودة الكريمة تؤثر بشكل كبير على قوام الصوص وطعمه، لذلك يفضل استخدام نوع مناسب للطبخ.
إضافة الثوم بطريقة صحيحة
يجب تشويح الثوم لفترة قصيرة فقط حتى يعطي نكهة قوية بدون أن يصبح طعمه مرًا.
طرق تقديم دجاج بالكريمة والثوم
يمكن تقديم هذا الطبق بعدة طرق مختلفة، مثل:
دجاج بالكريمة مع المكرونة الإيطالية
دجاج بالكريمة مع الأرز الأبيض
دجاج بالكريمة مع البطاطس المهروسة
دجاج بالكريمة مع الخضار المشوية
كما يمكن إضافة الفطر أو السبانخ للحصول على نكهات جديدة ومميزة.
أخطاء يجب تجنبها عند تحضير دجاج بالكريمة
إضافة الكريمة على نار عالية
قد يؤدي ذلك إلى انفصال الصوص، لذلك يفضل إضافتها على نار هادئة.
عدم تحمير الدجاج قبل إضافة الصوص
تحمير الدجاج يعطيه لونًا ونكهة أفضل ويجعل الوصفة أقرب لطعم المطاعم.
استخدام كمية كبيرة من الكريمة
زيادة كمية الكريمة قد تجعل الطبق ثقيلًا، لذلك يجب الحفاظ على التوازن بين المكونات.
أسئلة شائعة حول دجاج بالكريمة والثوم
هل يمكن استخدام أفخاذ الدجاج بدلًا من الصدور؟
نعم، يمكن استخدام أفخاذ الدجاج ولكن يفضل إزالة العظم وتقطيعها لتسهيل الطهي.
كم تستغرق طريقة عمل دجاج بالكريمة والثوم؟
تستغرق الوصفة تقريبًا من 30 إلى 40 دقيقة حسب حجم قطع الدجاج.
هل يمكن حفظ دجاج الكريمة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظه في علبة محكمة داخل الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم إعادة تسخينه على نار هادئة.
ما أفضل نوع مكرونة يقدم مع دجاج الكريمة؟
تعتبر مكرونة الفيتوتشيني أو البيني من أفضل الخيارات لأنها تتشرب الصوص بشكل جيد.
خاتمة
طريقة عمل دجاج بالكريمة والثوم بطعم المطاعم لا تحتاج إلى مهارات طبخ معقدة، فباستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة يمكنك تحضير طبق فاخر يناسب العائلة والضيوف.
جربي هذه الوصفة مع المكرونة أو الأرز، وأضيفي لمستك الخاصة لتحصلي على وجبة شهية تجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع.
تعليقات
إرسال تعليق