سان سبستيان

 

                                                     🍰 سان سبستيان

                         كيكة كريمية ناعمة من الداخل، ووجهها محمّر ولذيذ… حلا فاخر وسهل! 🤎✨

🛒 المقادير

🧀 600 غرام جبن كريمي — ما يعادل 6 حبات جبنة كيري .

🍚 1 كوب سكر.

🥛 200 مل كريمة خفق .

🥚 3 بيضات كبيرة أو 4 بيضات متوسطة .

🌾 ½ ملعقة صغيرة دقيق .

🌼 ½ ملعقة صغيرة فانيلا .

👩🏻‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تجهيز خليط الجبن 🧀

في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي السكر بالتدريج واخفقي حتى يذوب ويتجانس الخليط.

2️⃣ إضافة البيض 🥚

أضيفي البيض حبة حبة، واخفقي بعد كل إضافة حتى تختفي تمامًا في الخليط.

3️⃣ إضافة الكريمة 🤍

أضيفي كريمة الخفق بالتدريج واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

4️⃣ النكهات 🌼

أضيفي الفانيلا، ثم الدقيق واخلطي بخفة حتى تختفي تكتلات الدقيق.

5️⃣ تجهيز الصينية

بطّني قالب الكيك بورق الزبدة، ويفضل أن يكون الورق مرتفعًا عن حواف القالب قليلًا لأن الكيكة ترتفع أثناء الخَبز.

6️⃣ الخَبز 🔥

صبي الخليط في القالب، ثم أدخليه فرنًا مُسخنًا مسبقًا على حرارة 180°م.

اخبزيها لمدة 40–45 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الوجه محمّرًا وداكنًا قليلًا، بينما يبقى الوسط يهتز بشكل خفيف.

7️⃣ التبريد ❄️

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على قوام كريمي متماسك.

🤎 نكهات السعادة

قطعة ناعمة، كريمية، ووجهها المحمّر سر جمالها…

سان سبستيان تستاهل كل لقمة! 🍰✨